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하절기 식중독 예방 요령
- 작성일
- 2010-05-07 10:30:03
- 작성자
- 보건소
- 조회수 :
- 667
여름철 식중독 예방 요령
▶식중독이란 ?
식중독은 식중독균이 유독, 유해한 물질로 오염된 식품 또는 물의 섭취로 인해 설사, 구토, 복통 등의 증상을 유발하는 질환입니다.
▶식중독을 예방하려면?
① 깨끗한 위생환경유지 및 익혀먹기
- 식품 조리 종사자의 개인 위생 관리 철저 및 음식물은 적절한 가열ㆍ조리를 하여야 합니다.
② 채소 및 과일은 흐르는 물에 깨끗하게 씻기
- 샐러드 등 신선 채소류 및 과일은 흐르는 깨끗한 물로 잘 세척하고, 물은 되도록 끓여 마십시오.
③ 칼, 도마를 구분하여 사용하기
- 육류, 과일, 채료류 등 칼, 도마를 구분하여 교차 오염이 발생하지 않도록 사용하여야 합니다.
④ 하절기 나들이 시 아이스박스 사용하기
- 나들이 등을 갈 경우 이동 중 준비해 간 김밥, 도시락 등의 보관 온도가 높아지거나 보관 시간이 길어지지 않도록 아이스박스를 사용하는 등 음식물 섭취 및 관리에 주의하여야 합니다.
- 문의전화
- 보건소 -
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- 최종수정일
- 2024.07.23 17:26:37