함양군보건소에서는 여름철 식중독 사고 예방을 위해 지난 12일 오후 3시 식중독 발생 취약시설인 어린이집, 노인요양시설 등 사회복지시설과 집단급식시설의 관리자 및 종사자 60여명을 대상으로 식중독 예방 특별교육을 실시했다.

 여운보 보건소장은 본격적인 교육에 앞서 식중독 예방을 위해 식품 처리 시 유의사항과 관계자의 건강관리 및 수질검사의 중요성을 강조하고 건강한 함양을 위해 다 함께 힘써 줄 것을 당부했다.

 이번 교육은 본격적인 여름철을 앞두고 식중독이 발생이 우려되고, 어린이집이나 노인요양시설 등의 급식시설 이용자의 경우 어리거나 노약자로 저항력이 약해 사고에 취약해 이들에 대한 식중독 예방, 교육 홍보가 상대적으로 중요해 실시하게 됐다.

 교육 내용은 식재료 세척, 조리, 제공 등 단계별 위생관리 요령과 식품안전관리 방법 등 급식 현장에서 실천하기 쉬운 간략하고 핵심적인 내용 위주로 구성됐다. 

 한편, 보건소 관계자는 “식중독 예방 수칙을 실천해 건강한 여름나기에 동참해 줄 것”과 “어린이 급식부터 나트륨 줄이기를 실천해 음식문화 개선에도 관심을 가져줄 것”을 당부했다.