함양군은 지난 13일부터 상림외식업번영회원 및 함양전통먹거리연구회원 36명을 대상으로 군민요리교육관에서 매월 1회 천연조미료 교육을 실시한다.
 
 건강한 식생활에 대한 관심이 높아지고 안전 먹거리를 찾는 사람들이 늘어나면서 우리의 식문화도 자연밥상, 건강밥상으로 변화하고 있다.

 아무리 좋은 친환경식재료, 고급식재료를 사용해도 음식의 기본양념이 바로 되지 않으면 음식은 크게 변화 되지 않는다.

 이에 함양군은 우리주변에서 쉽게 구할 수 있는 자연재료를 활용해 식당에서 활용할 수 있는 다양한 천연양념들에 대해 교육한다.

 군 관계자는 “한 조사에 따르면 외식업체 90% 이상이 화학조미료를 사용할 만큼 음식점에서의 조미료 사용은 당연하게 인식되고 있고 그 심각성 또한 크다.”며 

“이번 자연음식 교육을 통해 천연조미료 사용의 중요성에 대해 다시 한 번 인식하고 현장에서 활용함으로써 함양건강100세음식지구로 육성중인 상림지구가 함양의 식문화를 변화시키는 역할을 해야 한다.”고 말했다.